लखनऊ के लुलु मॉल के पास एक रेस्टोरेंट है जिसका नाम है ‘ऑर्गेनिक ओएसिस’, इस रेस्टोरेंट का उद्घाटन एक गाय से करवाया गया! हालांकि ये सुनने में थोडा अचंभित लगता है, लेकिन यह कार्य पूर्व डिप्टी एसपी और उस रेस्तरां के प्रबंधक शैलेंद्र सिंह द्वारा संभव किया गया है, जिन्होंने इस बारे में बताया की रेस्तरां में भोजन जैविक खेती में लगे खेतों से ताजा उपज का उपयोग करके इसे बनाया जाएगा। उन्होंने बताया कि ये नया रेस्टोरेंट ‘ऑर्गेनिक ओएसिस’ अपनी खुद की सोर्सिंग के लिए और प्रोसेसिंग के लिए विशिष्ट स्थिति में होगा।
गाय ने लखनऊ में ऑर्गेनिक ओएसिस’ रेस्टोरेंट का उद्घाटन किया
समाज में बढ़ता संक्रमण भार लोगों को स्वस्थ भोजन विकल्पों की तलाश करने के लिए प्रेरित कर रहा है, और “ऑर्गेनिक ओएसिस” यह प्रदान कर सकता है। उनका भोजन स्वादिष्ट होता है और इसमें उच्च पोषण मूल्य होता है, जो समुदाय के लिए एक महत्वपूर्ण योगदान है।
अपलोड किये एक विडियो में गाय को रेस्तरां के अधिकारियों के साथ उस रेस्तरां का उद्घाटन करते हुए देखा जा सकता है। रेस्टोरेंट के कर्मचारी ‘ऑर्गेनिक ओएसिस’ टी-शर्ट भी पहने हुए थे।
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उन्होंने कहा की हमारी कृषि और अर्थव्यवस्था इन गायों पर ही निर्भर है, इस कारण ही हमने गौमाता द्वारा हमारे इस रेस्तरां का उद्घाटन किया है … अब जाकर लोग ये महसूस करते हैं कि एक स्वस्थ शरीर ही उनकी पहली प्राथमिकता होनी चाहिए। आपको जो उपज का भोजन मिलता है और जिस पर रासायनिक उर्वरकों का और कीटनाशकों का उसे किया जाता है। हमें लगता है कि यह रेस्टोरेंट भारत का पहला ऐसा रेस्टोरेंट है जिसका अपना खुद का प्रोडक्शन होगा, कंट्रोल होगा और प्रोसेसिंग होगा। यहाँ के खाने का मज़ा लेने के बाद, वे इसके अंतर को और मांग को महसूस कर सकेंगे, वहां के ”पूर्व डिप्टी एसपी और रेस्तरां के मालिक शैलेंद्र सिंह ने ये बताया।
सिंह पिछले एक दशक से जैविक रूप से खेती कर रहे हैं, और उन्होंने भारतीय नस्लों, गिर और साहीवाल के साथ एक गाय गौशाला भी स्थापित किया है। रेस्तरां अपना भोजन स्वयं तैयार करेगा, जिसे साइट पर संसाधित किया जाएगा।